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 Wikipedia ブダイ (学名Calotomus japonicus)は、スズキ目ベラ亜目ブダイ科の魚。ブダイという名前の由来には、いくつかの説があり、身体が鎧を着た武士のようなので『武鯛』、ヒラヒラと舞うように泳ぐ姿から『舞鯛』、鯛に比べて不格好ということで『醜鯛』もしくは刺し身にするとカレイのようなさっぱり味 煮付けは、一旦さまして煮汁を染み込ませると 一段と美味しいです プルプルのにこごりも楽しめます べラの仲間ですからよく似た味ですね 中紀や紀南地方では、お正月にイガミの姿煮が 欠かせない地方もブダイについて 日本の磯の魚として身近な魚です。 磯釣りの対象魚としてもメジャーな存在です。 40センチ程度、15kg位のサイズまで成長します。 オスとメスでは色合いに違いがあります。 上の写真はオスの色合いです。 メスの方は赤っぽい色合いに イガミと呼ばれるブダイの干物 土佐料理 旬の鰹がゆく ブダイ 刺身 味

沖永良部島で ハリセンボンとヤギ肉に舌鼓 連載第46回 旅色プラス  イラブチャー、島エビ刺し身 島エビ味噌汁 ハリセンボン、イラブチャーの揚げ物も美味しかった！若干骨が多かったですが笑 ハリセンボンはなんかふぐ唐揚げっぽい味後しますね、イラブチャー揚げは中華料理でありそうな感じでした。ハリセンボン 提供 広島大学デジタル博物館 ナビゲーションに移動 検索に移動 デジタル自然史博物館 > メインページ > 魚類図鑑 > ハリセンボン 分類 / 和名順 / 学名順 ハリセンボン．沖縄ではアバサーと呼ばれ食用になる．（沖縄県国頭郡本部町; ハリセンボン 味噌汁