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 Wikipedia ブダイ (学名Calotomus japonicus)は、スズキ目ベラ亜目ブダイ科の魚。ブダイという名前の由来には、いくつかの説があり、身体が鎧を着た武士のようなので『武鯛』、ヒラヒラと舞うように泳ぐ姿から『舞鯛』、鯛に比べて不格好ということで『醜鯛』もしくは刺し身にするとカレイのようなさっぱり味 煮付けは、一旦さまして煮汁を染み込ませると 一段と美味しいです プルプルのにこごりも楽しめます べラの仲間ですからよく似た味ですね 中紀や紀南地方では、お正月にイガミの姿煮が 欠かせない地方もブダイについて 日本の磯の魚として身近な魚です。 磯釣りの対象魚としてもメジャーな存在です。 40センチ程度、15kg位のサイズまで成長します。 オスとメスでは色合いに違いがあります。 上の写真はオスの色合いです。 メスの方は赤っぽい色合いに イガミと呼ばれるブダイの干物 土佐料理 旬の鰹がゆく ブダイ 刺身 味

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イシダイ（石鯛、学名 Oplegnathus fasciatus） は、スズキ目イシダイ科に属する魚の一種。日本近海に分布する大型肉食魚で、同属のイシガキダイと並んで食用や釣りの対象として人気が高い。 また、特に若魚をシマダイ（縞鯛）、サンバソウ（三番叟）、老成したオスをクチグロ（口黒）とも呼ぶ。奄美大島から得られたイトヨリダイ科魚類 ヤクシマキツネウオPentapodus aureofasciatus 畑 晴陵1・山田守彦2・本村浩之3 1 〒0–0065 鹿児島市郡元1–21–24 鹿児島大学大学院連合農学研究科 2 〒2–0814 鹿児島市港新町3–1 いおワールドかごしま水族館石鯛のおいしい食べ方・石鯛の味噌汁 今回は、石鯛 のおいしい 食べ方 ・ 石鯛 の 味噌汁 です。 石鯛 の炙りの残りの頭やカマ、それに骨を使って 石鯛 を 味噌汁 にしました。以前は、 石鯛 は吸い物だと思っていましたは、春の季節の 石鯛 の 味噌汁 は絶品ですよ～。 イシダイ 石鯛の目利きと料理 旬の魚介百科 シマダイ 食べ方 小さい